Capodanno al Kursaal Village, a Ostia
Il 31 dicembre si parte alle 20:30 con la cena di gala e la musica dal vivo; dalle 23:30 il countdown e poi la discoteca. Evento a numero chiuso, su prevendita. Lungomare Lutazio Catulo 36.
🍽️ I due menù dell'ultima edizione documentata
Menù di carne
▪️ Selezione di salumi del viterbese
▪️ Mozzarelline di bufala di Battipaglia
▪️ Ricotta salata siciliana con miele e pistacchio
▪️ Polpettine di carciofi con menta e pecorino romano
▪️ Ravioli di ricotta con burro, salvia ed erbette di campo
▪️ Filetto di Angus con senape di Digione in crosta di pane nero, con scarola, uvetta e pinoli
▪️ Sbriciolata ai frutti di bosco
Menù di pesce
▪️ Poker di antipasti: pesce spada in barca con melanzana, pomodoro confit e cipolla caramellata
▪️ Poker di antipasti: bruschetta con seppie ripassate e maionese al lime
▪️ Poker di antipasti: alici fritte con puntarelle e glassa di aceto balsamico
▪️ Poker di antipasti: impepata di cozze con pachino e crostone di pane
▪️ Primo: raviolo ripieno di ricotta con cozze, pachino e spuma di pecorino
▪️ Secondo: baccalà pastellato ai semi di papavero, zacapa e rughetta fritta su purea di patate viola, con scarola, uvetta e pinoli
▪️ Dolce: sbriciolata ai frutti di bosco
Acqua e una bottiglia di vino biologico ogni quattro persone. Brindisi di mezzanotte con cotechino e lenticchie.
