Capodanno al Rest Contemporary Bistrot
Il 31 dicembre il Rest Contemporary Bistrot fa il cenone di San Silvestro: sette portate servite al tavolo, dal benvenuto al cotechino di mezzanotte.
🍽️ Il menù dell'edizione precedente
▪️ Il benvenuto: calice di bollicina e crostino al burro, alici del Cantabrico e capperi
▪️ Antipasto: mosaico di polpo, la sua maionese e insalatina di gamberi e sedano
▪️ Antipasto: nido di radicchio caramellato e bon-bon di spigola allo zenzero e lime
▪️ Antipasto: carpaccio di manzo con puntarelle al pesto di alici e riduzione di soia
▪️ Primo: gnocchi made-home al ragù di astice
▪️ Primo: fusilloni in salsa barbabietola, gamberoni e zest di limone candito
▪️ Secondo: millefoglie del mediterraneo, orata, cozze al vapore, sfoglia di patate e spinaci baby, sale e pepe
▪️ Secondo: lenticchie in guazzetto di pomodoro e cotechino brasato al Barolo, come da antica tradizione
▪️ Dessert: sfera di cioccolato con cuore al tiramisù
▪️ Dessert: panettone e torrone di produzione propria
▪️ Bevande: acqua microfiltrata e vino in abbinamento, una bottiglia ogni due persone
A richiesta, con supplemento, il plateau di crudi di mare: gambero rosso, scampo, ostrica «Utah Beach n2», tartare di tonno, tartare di salmone, carpaccio di ricciola.
